Vino Tinto Español Gran Faustino 1955 750ml

«Nuestro abuelo Faustino, lanzó al mercado GRAN FAUSTINO RESERVA 1955,

con gran éxito, en el año 1963. Y haciendo un guiño personal y homenaje a su madre, embotelló una selección de esa añada con un corcho firmado como Bodegas Santana”, en una botella alta, esmerilada y especial para protegerlo el exterior». Lourdes y Carmen Martínez Zabala — 4ª generación

Es un gran reserva de Rioja de los de antaño, de los que no se van a volver a repetir y de los que, expertos de todo el mundo, hablan con admiración.

Elaborado con una base de uva Tempranillo, con “coupage” de otras variedades, siguiendo los patrones de los grandes reservas clásicos de Rioja – vinos de carácter, que no volverán a elaborarse. La uva proviene de viñedo cercano a la bodega, ya que el transporte se realizaba en comportillos de madera a lomos de caballos o mulas. No se despalillaba y solamente se estrujaba un poco para arrancar la fermentación (puede decirse que es una fermentación semi carbónica, al estilo de la zona de Rioja Alavesa).

Criado en barrica de roble americano mayoritariamente, aunque con toque de barrica francesa ya que en nuestros archivos históricos, constan ya barricas de roble francés en Bodegas Faustino en esas fechas, siendo algo innovador en Rioja. Es brillante y luminoso, de color rubí anaranjado y destello de rojizos . Aromas de tienda de especias (cúrcuma ,laurel, semillas de cilantro…).

Notas de mieles, frutos secos, almendras, mazapanes...

Los enólogos destacan que la acidez es el esqueleto sobre el que sustenta el buen envejecer de estos vinos de viejas añadas.

GRAN FAUSTINO 1955, un vino de pH 3,4, que a priori nos puede resultar ácido; pero rápidamente nos sorprende porque encontramos un vino sedoso, envolvente, taninos pulidos y redondos, madera, con una riqueza y vigor impresionantes. Debido al largo período de “clausura” en botella de nuestro Gran Faustino este vino necesita airearse para poder expresar todas sus propiedades; lleva durante medio siglo en un estado de reducción (taponado encerrado en la botella, sin estar en contacto con el aire) y ahora necesita oxigenarse para volver a su justo equilibrio sensorial

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