Picanha de res USDA Choice Kg
Picanha de res se refiere al "rump cap" de carne de res, que es un corte de carne popular en la cocina brasileña.
La carne de res que ha sido clasificada como USDA Choice se considera de mayor calidad que la carne que se clasifica como USDA Select, pero no tan alta como la carne que se clasifica como USDA Prime.
La carne de res USDA Choice generalmente tiene una cantidad moderada de marmoleo, lo que contribuye a su sabor y ternura.
Al preparar picanha de res, es importante tener en cuenta el grosor de la carne, así como el método de cocción que se está utilizando.
Este corte de carne suele ser asado o a la parrilla y se debe cocinar a una temperatura interna de 130-135°F para medio raro o 140-145°F para medio.
A menudo se sirve con salsa chimichurri u otros acompañamientos sabrosos.
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| Categoría | Cortes y costillas |
| Marca | Rancho Don Francisco |
| Presentación | Granel |
| Contenido del Empaque | 1 |
| Corte | Top Sirloin |
| Tipo | Premium |
